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鸭肉切小块 、焯水 ,川味捞起沥水,红烧红烧锅中放适量油 、鸭的鸭将鸭肉放入煸炒,家常家常将水分炒干,做法做法还有一部分鸭油逼出来 ,视频视频鸭肉表面稍稍有点焦,川味金桔洗净对半切待用 ,红烧红烧放入冰糖拌炒,鸭的鸭放姜片拌炒,家常家常适量红烧汁 、料酒 ,拌炒上色 ,放入金桔,稍稍拌炒,放入少许山楂粉 ,倒入高压锅,放适量水,放入葱结,大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可 ,撒上葱花,再放几颗金桔即可 。
主料 :鸭子半只、牛肉150克。
辅料:丁香4克 、桂皮1段 、甜甘草5克、花椒8粒、大料2个、小茴香5克 、大葱1根、姜6克、蒜5瓣,盐适量。
步骤 :
1 、鸭子洗净放入砂锅,依次放入丁香 、桂皮 、甜甘草、花椒、大料、小茴香 、葱段 ,姜片 ,大火熬1小时 。
2 、牛肉切块,葱切段 ,姜切丝 ,放入碗中备用。
3、平锅中放入少许油,将牛肉块两面微煎。
4、将鸭肉、调料从砂锅中取出 ,加入牛肉和少许盐文火慢熬1小时 。
5 、出锅 。
食材:鸭肉500克、青椒8个 、山药1段 、大蒜3瓣、生姜4克、调和油小半碗、剁椒1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺 。
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